Les Vins du Domaine de la Roussille

Issu de cépage Cabernet, nos méthodes sont élaborées au Domaine. Il faut 2 années de travail pour élaborer une méthode entre le moment où l'on fait le vin de base et l'étape finale du dégorgement. La prise de mousse est délicate avec un résultat fin et élégant, rouge demi-sec.

Issu de cépage Gamay, nos méthodes sont élaborées au Domaine. Il faut 2 années de travail pour élaborer une méthode entre le moment où l'on fait le vin de base et l'étape finale du dégorgement. La prise de mousse est délicate avec un résultat fin et élégant, rosé légérement demi-sec.

Issu de cépage Chardonnay, nos méthodes sont élaborées au Domaine. Il faut 2 années de travail pour élaborer une méthode entre le moment où l'on fait le vin de base et l'étape finale du dégorgement. La prise de mousse est délicate avec un résultat fin et élégant, blanc brut.

Chardonnay passé en barrique, ce qui lui donne un goût délicatement vanillé, légérement demi-sec.

Il est issu de vieilles parcelles de Sauvignon, récoltées à surmaturité (minimum 14°). Il n'est pas liquoreux, mais moelleux, c’est-à-dire qu'il lui reste après fermentation 40g de sucre par litre. Mérite quelques années de bouteille pour que les arômes de vieillissement se mélangent aux arômes de c

Cépage blanc de renommé mondiale. Il produit des vins secs arômatiques d'une grande finesse de couleur or pâle aux reflets verts. Son arôme particulier éclate en sensations subtiles et prolongées dans des notes d'agrumes, pamplemousse, genêt, violette, rose, fruits exotiques, bourgeon de cassis, gir

Moins typé que le Sauvignon, sa peau bien pigmentée donne des vins aux arômes nobles. Équilibré et gras, sa finale peut avoir une pointe minérale. Existe aussi en format Bag In Box 5 et 10 Litres.

Cabernet passé en barrique plusieurs mois, vin apte au vieillissement.

Rouge de demi-garde riche avec des tanins très ronds sans acidité avec des arômes de fruits rouges type cassis. Existe aussi en format Bag In Box 5 et 10 Litres.

Cépage rouge issu de parcelles de vignes de plus de 40 ans avec des rendements 4 fois moins élevés que des Cabernet en pleine production. C'est un vin de demi-garde, c’est-à-dire à consommer dans les 3 à 6 ans en fonction des années. Plus tannique que le Cabernet, c'est un vin qui sera plus sur des

D'un rouge carmin très élégant, les vins de Cabernet révèlent au nez les fruits bien mûrs, le poivré (clou de girofle, poivron vert, cumin, cannelle) qui se confirment en bouche en se prolongeant par la présence de tanins harmonieux. Il génère des vins très équilibrés et longs en bouche. Existe auss

Cépage rouge, il donne naissance à des vins rouges rubis vifs et soutenus. Les vins, issus de ce cépage mondialement connu, sont généralement caractérisés par des odeurs de fruits rouges, de bonbon anglais, de fraise, avec une finale acidulée. À boire frais. Existe aussi en format Bag In Box 5 et 10

Rosé de saignée (raisin qui est laissé macéré avec sa peau quelques heures afin d'obtenir sa couleur rosée). Il peut être sec ou légèrement demi-sec, avec des arômes de bonbons anglais, fruits rouges. Existe aussi en format Bag In Box 5 et 10 Litres.

Rosé de saignée (raisin qui est laissé macéré avec sa peau quelques heures afin d'obtenir sa couleur rosée). Il peut être sec ou légèrement demi-sec, avec des arômes de bonbons anglais, fruits rouges. Existe aussi en format Bag In Box 5 et 10 Litres.